こんにちは、清水です。

前回のブログでお伝えしたブルブルマシーン、いいですね!

毎日15分乗って揺られています。そして前腿(大腿四頭筋)や脇腹(腹斜筋)などが地味に筋肉痛になったりしてます!

当店に見えられた時には是非体験してみて下さいヾ(´^ω^)ノ♪

 

2018年のテーマ!

「水曜木曜に提供しているデザートのクオリティーUP!」

(本職はいったい何屋さんなんでしょうかね・・・笑)

まずは主力のヨーグルトcakeを少し改良してみよう!

下の写真が今までのヨーグルトcakeです。

このヨーグルトcakeをかれこれ4年近く毎週作り続けていると、いろいろと別のケーキ作成に興味を持ち始めてしまうのは もはや本能!?

味はヨーグルトをベースにした味付き豆乳(バナナやイチゴ、白桃など)で、整体に来て出されるケーキとしてはまずまずの評価を頂いてました。

調理器具としては電子レンジと冷蔵庫のみ使用(それしか設備がないという・・)

ということで、今までの調理器具に3号炊飯器を加えて(三種の神器ここに集結)作れるケーキを調査。

調査の結果、今までのヨーグルトcakeのバージョンアップ版ともいうべきレシピを発見しました。

火(熱)を使えるこでボトム部分(クッキー)の強度が今までより上げることができ、タルト風?みたいなものにチャレンジできます。

作り方は今までとほぼ同じです。ヨーグルトから軽めにホエーを抜き、代わりに豆乳(今回はバナナ味)、新素材として卵1つ、白い粉(ホットケーキミックス 通称HM)少々とバニラエッセンスを足したのみです。

今までのヨーグルトcakeと比べ、HMと卵が加わったおかげで食感の重みや味の深見みが増しました。

生徒さんやお客様に試食をしていただき、高評価の一品です!

ボトムのクッキーが表面にポロポロ乗っかってしまっていますが試作段階なのでという事で。

いささか炊飯器のお釜から取り出すのがすごく大変でどうしてもポロポロと・・・

 

試作1号がある程度上手にできたため、この調子で試作2号に取り掛かります。

2号のテーマは

「焼き」

せっかく炊飯器の火力を使えるので、しっかりと焼いたようなケーキはできないものかと調査。

健康をうたっている整体 健康革命なので、一応ヨーグルトをベースにしたヘルシーな、それでいて整体のお店がサービスで出すようなレベルではない!と言われるようなgreatなケーキを作りたい!

そんな思いで調査をして作り上げたケーキがこちら!!

健康革命の三種の神器(台所版)で作り上げることが出来ました!!

凄くgreatなケーキが完成しました。熱を利用できるってすごいですね。調理の幅が一気に広がります!

 

早速試食していただいた方たち(生徒、お客様、スタッフなど)の反応

・見た感じ凄い!ベイクドチーズケーキ!?

・断面もすごくしっとりした感じに見える!

・食感は少しもちもち重量感満載

・サッパリした味

・何味なんだろ・・・?

・ジャムとかかけたい

・1カットでじゅうぶんだね

・見せかけだけか!

・前の方がおいしい・・・

などなど辛辣なお言葉を頂きまして誠にありがとうございます!

これらの言葉を励みに、悔しいので好評だった試作1号は封印!試作2号を改良して2018年バージョンのケーキを完成させていくことに決めました!

 

 

まずは焼く回数を減らして・・・ホエーをもう少し抜いて代わりにアレを足して甘みを出してみて・・・・・・・